Cách làm bánh hamburger ngon đầy đủ dinh dưỡng | Ocken.vn

Bánh 0 lượt xem

Hamburger Amin’izao fotoana izao, maro ny vehivavy misafidy ny hanao sakafo maraina ho an’ny fianakaviana iray manontolo noho ny fahamalinana nefa mbola feno otrikaina. Ny olona dia te ho afaka manao ireo mofomamy matsiro ireo amin’ny tanany manokana, saingy matahotra satria tsy mbola nanao mofo mihitsy izy ireo, tsy fantany raha vitany tsara izany? Aza manahy fa hanampy anao ny YummyDay.

Manomboka manao sandwich hamburger matsiro
Manomboka manao sandwich hamburger matsiro

Ahoana no hanaovana hamburger crust ao an-trano

Misy karazan-tsakafo maro samihafa azonao anaovana ireo hamburgers ary iray amin’izy ireo ny fomba fanamboarana Hokkaido izay mampiasa Tangzhong.

Manao mofo hamburger tsara kalitao
Manao mofo hamburger tsara kalitao

Ingredients ho an’ny hamburger crust

A. vovoka Tangzhong

  • 20 grama ny lafarinina mofo
  • 100 grama ny ronono vaovao tsy misy siramamy

B. Koba mofomamy

  • 270 grama lafarinina mofo (lafarinina misy proteinina 11.5 – 12.5%)
  • 4 grama sira tsara
  • 20 grama ny vovo-dronono
  • 5 grama leviora avy hatrany (tsy mila ahetsiketsika aloha ny masirasira)
  • atody 1 eo amin’ny 50 grama (ankoatra ny akorany)
  • 100 grama mofomamy (35% matavy)
  • 40 grama tantely (na soloina siramamy fotsy 30 grama dia tsara)
  • 90 grama vovoka Tangzhong
Ingredients ho an'ny hamburger crust
Ingredients ho an’ny hamburger crust

Dingana amin’ny fanaovana crust hamburger

Dingana 1: Ataovy ny koba tangzhong

– Ny fanaovana vovon-tangzhong dia mila afangaro ny lafarinina mofo 20g miaraka amin’ny ronono vaovao tsy misy mamy 100g, dia arotsaka ao anaty vilany ary apetraka eo ambony fatana mba handrahoina amin’ny afo midadasika.

– Andrahoina eo am-pihetsika tsy an-kijanona mba tsy ho may ny fangaro.

– Marihina fa tsy hangotraka ianao fa andrahoy fotsiny mandra-pahatongan’ny vovon-dronono eo amin’ny 65-68 degre eo ho eo.

– Amin’io fotoana io dia niova ny fangaro avy amin’ny ranon-tsavony ho somary manjavozavo ary misy loko mitovitovy amin’ny ronono.

– Hamarino raha mahafa-po ny koba amin’ny fanosehana ny fangaro amin’ny rantsan-tànanao ary sao dia mety hiteraka tsipika dia tsara.

– Araraka ao anaty vilia ny koba dia avela hangatsiaka vao mahazo tangzhong 100-105g.

Tsy sarotra ny manao hamburger atody super matsiro

Dingana 2: Afangaro ny koba ho an’ny crust

Afangaro ny koba mba hanaovana crust hamburger
Afangaro ny koba mba hanaovana crust hamburger

– Arotsaka ao anaty vilia lehibe ny akora rehetra voaomana hanaovana ny crust, mety ho vy na vera araka izay azo atao.

– Satria tsy mila ahetsiketsika ny fampiasana leviora eo noho eo, dia tsy tokony avelanao hifandray mivantana ny masirasira sy ny sira, izay hamono ny masirasira.

– Afangaro aloha ny lafarinina sy ny lalivay, dia arotsaka ny akora sisa.

– Afangaroy ny zava-drehetra mandra-pahatongan’ny koba homogene, mifangaro tsara ny akora.

– Sarona amin’ny “cling film” na lamba mando ary avela hijanona mandritra ny 5-10 minitra ny koba vao kobanina.

– Marihina fa ny atody sy ny crème vaovao dia tokony atao amin’ny hafanana mangatsiaka fa tsy mangatsiaka loatra. Ary ny crème vaovao dia tsy tokony hosoloina topping na beurre sy ronono satria hanova ny tsirony sy ny kalitaon’ny crust izany.

Dingana 3: Mametafeta ny koba

Ataovy ny mametafeta
Ataovy ny mametafeta

– Azonao atao ny mametafeta ny koba amin’ny tanana na amin’ny milina mba hitsitsiana ny fotoana ary tsara ny fomba fanamboarana. Saingy satria tsy ny olon-drehetra no afaka mividy kobam-bary, amin’ity recipe ity, YummyDay dia hitarika anao hametahana ny koba amin’ny tanana.

– Amin’ny voalohany dia somary mamy sy mipetaka ny koba ka mila kobanina amin’ny lafarinina manify mba hanaovana ny koba amin’ny latabatra fisaka sy madio.

– Esory ny koba ary atombohy amin’ny koba mandritra ny 5 minitra, dia avela hijanona mandritra ny 5-10 minitra ny koba. Amin’ity indray mitoraka ity dia hanampy ny koba hamorona fibre gluten mba tsy hipetaka ny koba ary ho matsatso kokoa ny mofomamy.

– Tohizo ny fametahana mandritra ny 30 minitra hafa amin’ny alalan’ny fametahana sy fisintonana ny koba toy ny fanasan-damba. Azonao atao ny manandrana misintona kely ny koba, raha mamorona sarimihetsika manify, atsaharo, atsaharo ny mametafeta ary ento ny koba hiala sasatra.

Dingana 4: Atsofohy voalohany ny koba

– Arotsaka ao anaty vilia lehibe misy menaka mahandro efa nasiana sosona ny koba mba tsy hiraikitra ny koba, sarona amin’ny “cling film” na servieta mando mba hitehirizana.

– Miankina amin’ny habetsahan’ny koba sy ny maripana ankehitriny, ny fotoana incubation dia ho hafa, tsy azonao atao ny manamboatra an’io vanim-potoana io.

– Atao anaty mari-pana 25-32°C ny koba mandra-pahalehiben’ny koba, dia azonao avoaka hanaovana mofomamy.

– Fanampin’izany dia azonao atao koa ny manamarina raha mahafa-po na tsia ny koba amin’ny fanindriana ny koba eo amin’ny 1-2cm amin’ny rantsantanana. Raha toa ka tsy miova ny indentation izay tsindrianao dia manana hery ampy ny koba. Raha miverina amin’ny habeny tany am-boalohany ny indentation dia tsy maintsy atsahatrao mandritra ny fotoana bebe kokoa ny koba.

Ovao ny tsironao miaraka amin’ny mofo Doner Kebab misy fa feno tanora sy antitra no tia azy

Dingana 5: Amboary ny hamburger

Zarao kely ny koba
Zarao kely ny koba

– Rehefa dinihinao fa nitombo avo roa heny ny haben’ny koba dia ampiasao ny lamosin’ny tananao hanindry moramora ny entona ao anaty koba mba hialana, dia hirodana ny koba.

– Apetraho eo ambony latabatra ny koba ary kobanina 1-2 minitra indray.

– Zarao ho 8-12 ny koba arakaraky ny habeny sy ny safidinao ary avereno averina, tohizana fanindroany ny koba.

Dingana 6: Atsofohy fanindroany ny koba

Hosory amin'ny sosona atody ny eny ambonin'ny mofomamy ary afafazo sesame
Hosory amin’ny sosona atody ny eny ambonin’ny mofomamy ary afafazo sesame

– Amin’ity incubation fanindroany ity dia entinao amin’ny toerana mafana sy mando izy mba hiakatra in-2 – 2,5 ny koba.

– Azonao atao ny mandrehitra ny lafaoro amin’ny 50 degre Celsius mandritra ny 3 minitra dia vonoina avy eo, asio rano mangotraka iray kaopy ao anaty lafaoro hanaovana lafarinina mba tsy ho maina ny tampon’ny mofomamy. Ny mari-pana tsara indrindra dia eo amin’ny 33-38 degre Celsius.

– Atsofohy ny lafaoro ary amboary ho 180°C, mode roa afo alohan’ny hanendasany 15 minitra. Tsarovy ny esorina ny mofomamy alohan’ny hamelomana ny lafaoro.

– Kosehina amin’ny rano sosona na atody nokapohina amin’ny rano ny mofomamy ary afafazo sesame.

Dingana 7: Manendasa ny hamburger

Ny mofomamy dia efa vonona hapetraka ao anaty lafaoro
Ny mofomamy dia efa vonona hapetraka ao anaty lafaoro

– Atao amin’ny 175 – 177 degre C ny mofomamy mandritra ny 30 – 35 minitra eo ho eo.

– Ny lovia mofomamy dia tokony hapetraka eo amin’ny ambaratonga ambany indrindra amin’ny lafaoro.

– Ary marihina fa lasa mavomavo haingana ny endrik’ilay mofomamy, ka tsy maintsy tandremana, rehefa hitanao fa somary mavo ny tampon’ny mofomamy dia tsy maintsy rakotra foil mba tsy handoro ny mofomamy.

– Endasina mandritra ny 20 minitra eo ho eo ny mofomamy, dia ahena ho 170 degre ny hafanana ary endasina mandra-paha-masaka.

– Aza atao manendasa amin’ny maripana ambany 170°C ny maripana fa hahatonga ny crust ho matevina sy mafy, tsy ho matsiro.

– Ny mofomamy dia azo ampiasaina avy hatrany rehefa avy nesorina tao amin’ny lafaoro, fa noho ny hamburger dia avela mangatsiaka tanteraka.

Recipe mahazatra mofomamy mofomamy malefaka sy manitra
Recipe mahazatra mofomamy mofomamy malefaka sy manitra

Torohevitra ho an’ny crust hamburger mahomby

– Tokony ho marina tsara ny fotoana fikorianan’ny koba ary tokony hojerena ihany koa ny koba, aza avela ela loatra ny koba, hanjary hanitry ny leviora ilay mofomamy vita, ka hisy fiantraikany amin’ny kalitaon’ny sakafo. Ny mahatonga an’io trangan-javatra io dia satria lava loatra ny koba, ny masirasira mavitrika dia mamoaka entona be dia be, ka mahatonga ny koba hanana fofona masirasira.

– Raha toa ka mafana loatra ny mofomamy amin’ny incubation voalohany, amin’ny incubation faharoa, dia tokony hojerena fa tsy ho lava loatra ny fotoana fandrahoan-tsakafo, ampy ho an’ny vovobony mahafeno ny fepetra takiana, ny mofomamy dia ho kely kokoa. .

– Miankina amin’ny maripana, ny toetr’andro ary ny habetsahan’ny koba dia tsy ho raikitra ny fotoana incubation. Na izany aza, ny leviora dia ho malemy na maty amin’ny hafanana ambony, ny mari-pana ilaina dia eo ambanin’ny 35 degre Celsius.

Amin’ny ankapobeny, rehefa 25-28 degre Celsius ny mari-pana incubation dia mila adiny 2 eo ho eo ny haben’ny koba. Azonao atao ny miantehitra amin’io fotoana antonony io mba hijerena ny koba, aza avela hijanona ela loatra.

– Satria mitaky ezaka sy fotoana be ny fanaovana ny crust dia azonao atao ny manamboatra kely kokoa ary mametraka izany ao anaty kitapo voaisy tombo-kase ho an’ny fampiasana aoriana. Ny mofomamy dia azo tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 2-3 andro ary maharitra kokoa raha tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana. Rehefa misakafo dia esorina fotsiny ary ampangotrahina ny mofomamy dia andrahoy indray mandra-pahamay.

Jereo ny saosy mofo matsiro kokoa mba hahatonga ny sakafonao ho miavaka kokoa

Ahoana ny fomba fanaovana burger

Ny burger hen'omby dia toa matsiro be
Ny burger hen’omby dia toa tena matsiro

Akora ilaina hanaovana burger hen’omby

  • Hamburgers
  • Hen’omby voatoto: 750 grama
  • Sakafo fromazy
  • sira: 2 tablespoons
  • Pepper: 1 sotrokely
  • Menaka: 4 sotro fihinanana
  • Voatabia: voankazo 1
  • Tongolo: 1 piece
  • Lettuce (letisia olioly)
  • Saosy voatabia, saosy mayonaise, voantsinapy

Ahoana ny fomba fanaovana hamburger tsotra ao an-trano

Dingana 1: Omano ny legioma miaraka

– Ny letisia dia tokony hifidy zava-maniry vaovao, tsy malazo na potipotika. Esory ny fakany, sasao ary maina tsara.

– Voasana ny voatabia, hofoanana ary tetehina boribory 0,5cm eo ho eo.

Ny momba ny tongolo kosa dia tapahanao ny fakany dia hosorinao, hosasana ary hotetehina boribory manodidina ny 0,5 sm ny hateviny toy ny voatabia. Raha misy tsy afaka mihinana tongolo manta kosa anefa dia azo soloina kôkômbra na betiravy mena.

Dingana 2: Ataovy ny steak hamburger

Marinade hen'omby nototoina miaraka amin'ny tsirony
Marinade hen’omby nototoina miaraka amin’ny tsirony

– Ny henan’omby dia tsy maintsy hena vaovao, mbola hena mena ary tsy misy fofona hafahafa. Mba ho azo antoka kokoa dia azonao atao ny mividy hena vaovao manontolo ao amin’ny fivarotana lehibe na tsena ary avy eo mody, sasao, maina ny rano eo ambonin’ny hena, tapaho kely, ary atao anaty blender. .

– Atao anaty lovia lehibe ny henan’omby voatoto, aroso amin’ny poivre sy sira, afangaro tsara mba hidiran’ny henan’omby ny zava-manitra.

Zarao kely ny hena
Zarao kely ny hena

– Makà hena ampy apetraka ao anaty lasitra misy savaivony mitovy amin’ny savaivony amin’ny hamburger, atsangano tsara mba hiraikitra ny hena, rehefa endasina dia tsy misaraka. Apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 2 ora eo ho eo.

Mamorona sombin-kena tsara tarehy
Mamorona sombin-kena tsara tarehy

– Rehefa afaka adiny 2 dia hafanaina ao anaty lapoaly ny menaka mahandro. Esory ao anaty vata fampangatsiahana ny hena ary apetraho moramora eo amin’ny vilany. Avereno moramora ny hena mba tsy ho vaky ary endasina mandra-paha-volamena ny andaniny roa.

Hen'omby nendasina matsiro
Hen’omby nendasina matsiro

– Indray mandeha ihany no hanodina ny hena mba hitehirizana ny rano ao anatiny, tsy maina sy simba ny hena.

– Esory ao anaty lasitra ny hena ary apetraka eo ambony lovia misy taratasy tsy misy menaka.

Dingana 3: Vitao ary ankafizo

Tsy mandiso fanantenana mihitsy ny vokatra vita
Tsy mandiso fanantenana mihitsy ny vokatra vita

– Zarao amin’ny antsy ny hamburger, dia asio sosona mayonise tsara eo ambonin’ny mofomamy.

– Afangaro ny letisia, henan’omby, fromazy, tongolo ary voatabia.

– Farany, apetraho eo ambony ny antsasaky ny mofomamy dia vitanao ny hamburger omby.

– Ankafizo miaraka amin’ny voantsinapy, ketchup na saosy sakay mba hanatsara kokoa ny sakafo.

Mijere horonan-tsary misimisy kokoa momba ny fomba fanaovana hamburger YummyDay zaraina eto ambany, ry rahavavy!

Ny fanaovana hamburgers Tena tsotra, tsy sarotra araka ny eritreritrao. Amin’izao fotoana izao, afaka matoky tena ianao hanao mofomamy matsiro ho an’ny olon-tianao mba hankafizinao ary ho azo antoka fa ity lovia ity dia hiseho matetika amin’ny sakafo marainan’ny fianakavianao.

Yummyday.vn

READ  Bánh bông lan Solite chính hãng giá tốt tại BachhoaXANH.com | Ocken.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud