Bật mí 5 cách nuôi giấm chuẩn vị ngon và đơn giản tại nhà | Ocken.vn

Blog 0 lượt xem

Te hanao tavoahangy vinaingitra ho anao manokana miaraka amin’ny akora voajanahary, tsy misy additives indostrialy? Mba hanaovana karazana vinaingitra rehetra dia mila vinaingitra ianao. Inona àry no atao hoe vinaingitra? Ahoana ny fambolena vinaingitra Ahoana? Andao hianatra momba ny vinaingitra miaraka amin’ny Digifood ary manomboka manamboatra vinaingitra miaraka amin’ireo fomba fanamboarana tsotra etsy ambany!

1. Inona no atao hoe vinaingitra kolontsaina?

Rehefa mianatra momba ny fizotran’ny vinaingitra ianao, dia azo antoka fa hihaona amin’ny teny sasany toy ny “fanampiana vinaingitra” na “vinaingitra” ianao? Ka inona marina moa no atao hoe “fanampiana vinaingitra”? Raha ny marina, izany no iantsoan’ny raibe sy renibentsika sy ny ray aman-drenintsika ny sosona fotsy misy probiotika mitsingevana eo ambonin’ilay fangaro mandritra ny fanaovana vinaingitra.

ny fomba fambolena vinaingitra 1

Sary: fanangonana

Etsy ankilany, ny « vinaigre » antsoin’ny olona matetika amin’ny fomba fijery siantifika dia bakteria acetic izay kely dia kely ka tsy hitan’ny maso. Saingy ireo bakteria mahasoa ireo dia mitambatra ho fotsifotsy manjavozavo ary mihamatevina rehefa mandeha ny fotoana eo ambonin’ny fangaro vinaingitra. Ny “lehibe kokoa” ny vinaingitra dia haingana kokoa ny fangaro rano ao anaty siny ary ny vokatra vita.

2. Fampiasana vinaingitra eo amin’ny fiainana

Ny vinaingitra dia matetika ampiasaina amin’ny fandrahoan-tsakafo maro isan-karazany toy ny: akondro, salady, solofom-bolo voatetika, tongolo gasy sy sakay, salady, sns. na ampiasaina hanisy tsiron-drano ny lovia toy ny vermicelli, pho. Rehefa misy akora vinaingitra ao amin’ny recipe, ny lovia dia hanana tsiro voajanahary matsiro ary mora kokoa ny mihinana.

vinaingitra fambolena

Sary: fanangonana

Tsy vitan’ny hoe zava-manitra matsiro hanamboarana lovia, ny vinaingitra dia tena tsara ho an’ny fahasalamana miaraka amin’ny fampiharana ara-pitsaboana maro. Ny lovia vita amin’ny vinaingitra dia mitondra tombontsoa lehibe ara-pahasalamana maro toy ny fampihenana ny mety ho aretim-po, ny fandrindrana ny tosidra, ny fandevonan-kanina, ary ny fanafoanana ny fako ao amin’ny vatana, ny vatana ary ny fifehezana ny kolesterola.

fambolena vinaingitra

Sary: fanangonana

Ankoatra izany, ny vinaingitra dia manana fampiasana maromaro amin’ny hatsarana miaraka amin’ny singa asidra acetic, izay mamono bakteria ary manafaingana ny metabolism ao amin’ny vatana. Ny sasany amin’ireo fampiasana vinaingitra amin’ny hatsaran-tarehy dia tsy maintsy lazaina toy ny fitsaboana ny olana amin’ny dermatitis, manampy amin’ny fanatsarana ny dandruff amin’ny hodi-doha sy ny mangidihidy vokatry ny holatra volo.

Amin’izao fotoana izao, misy karazana vinaingitra indostrialy be dia be amidy eny an-tsena, izay tena mety hividianana sy hampiasaina. Na izany aza, ny fomba fambolena vinaingitra ao an-trano dia azo antoka fa hanana tsiro mahafinaritra amin’ny endriny manokana. Indrindra fa ny vinaingitra vita an-trano dia azo antoka fa azo antoka sy ara-pahasalamana satria azonao atao tsara ny misafidy ireo akora vaovao sy matsiro amin’ny tenanao manokana.

Recipe vermicelli matsiro miaraka amin’ny vinaingitra:

3. Ny fomba fambolena vinaingitra ao an-trano tsotra

Miaraka amin’ny akora vitsivitsy mora sy mora hita, dia afaka mamorona karazana vinaingitra maro samihafa ianao. Ity misy famintinana ny fomba sasany hanamboarana vinaingitra matsiro indrindra miaraka amin’ny tsiro voajanahary manintona ho an’ireo rahavavy “vehivavy mpikarakara tokantrano” hanehoana ny fahaiza-manaony.

Ahoana ny fambolena vinaingitra avy amin’ny akondro

Ny vinaingitra akondro dia manana fofona malefaka, ny tsiro marikivy dia tsy mahery loatra na masiaka loatra. Ny fomba fambolena vinaingitra avy amin’ny akondro dia tena tsotra, madio ary azo antoka. Mba hanaovana vinaingitra akondro matsiro dia mila manomana ireto akora manaraka ireto ianao:

  • Akondro masaka: 5
  • Voaniho: voankazo 1
  • siramamy fotsy fotsy: 100g
  • Divay vary: 100ml
  • Rano voasivana: 5L
  • Tavoahangy vera vinaingitra

fambolena vinaingitra

Sary: fanangonana

Ahoana ny fomba fanaovana vinaingitra amin’ny akondro:

Dingana 1: Sasao ny siny ary avela ho maina. Akondro masaka voahodidina ary notapatapahina 1cm ny hateviny

Dingana 2: Apetraho ao anaty siny ireo akora efa voaomana, anisan’izany ny rano voanio vaovao, ny divay ary ny akondro. Fenoy rano voasivana eo amin’ny ⅘ eo amin’ny tavoahangy avy eo, atokàny ny sarony, apetraho amin’ny toerana mangatsiatsiaka ny siny ary tsy avela amin’ny tara-masoandro mivantana.

Dingana 3: Ao anatin’ny 45-60 andro eo ho eo, eo ambonin’ilay fangaro dia hisy sosona manify misy probiotika fotsy misy ronono, antsoina koa hoe “vinaingitra”. Arakaraka ny avelany dia vao mainka “vinaingitra” ho toy ny jellyfish.

Amin’io fotoana io dia lasa vinaingitra marikivy ny fangaro ao anaty siny. Miankina amin’ny asidra irina, azonao atao ny maka azy ho ampiasaina eo no ho eo na manohy ny incubation mba hahatonga ny vinaingitra ho asidra kokoa. Ny vokatra vita dia ny vinaingitra akondro izay fotsy miloko ary somary manjavozavo.Tandremo mandritra ny fitrandrahana ny vinaingitra sao mitsingevana na vaky ny vinaingitra. Miaraka amin’ny vinaingitra vavy sy ny sisa tavela amin’ny akondro dia afaka manohy manamboatra vinaingitra vaovao haingana kokoa noho ny voalohany ianao.

Soak vinaingitra azo antoka (Safe Vinegar Soak):

Vidiny: Manodidina ny 20,000 – 90,000 VND

Ahoana ny fambolenana vinaingitra amin’ny rano voanio

Ny fomba fambolena vinaingitra avy amin’ny rano voanio dia iray amin’ireo fomba mahazatra ampiasain’ny “ekipa” fanaova. Ny iraisan’ireo vinaingitra ireo dia tena matsiro izy rehetra, mamerovero ny fofon’ny voanio ary misy tsiro marikivy tsy dia masiaka loatra. Ny vinaingitra dia matsiro na tsia, miankina amin’ny karazana voaniho nofidinao, fa amin’ny ankapobeny dia mila manomana ireto akora manaraka ireto ianao:

  • Voaniho: voankazo 1
  • divay fotsy: 100ml
  • Rano voasivana: 1-2L
  • Tavoahangy vera vinaingitra

ny fomba fiompiana vinaingitra

Sary: fanangonana

Ahoana ny fambolena vinaingitra avy amin’ny voaniho:

  • Dingana 1: Sasao ny siny fitaratra ary maina.
  • Dingana 2: Arotsaka ao anaty siny ny divay fotsy efa nomanina, rano voasivana ary rano voanio ary afangaro tsara.
  • Dingana 3: Sarony amin’ny fangaro ny siny ary tehirizo ao amin’ny toerana mangatsiatsiaka sy maizina mandritra ny 2 volana haniry ny vinaingitra.
  • Dingana 4: Rehefa afaka 2 volana, ny vinaingitra dia mangotraka sy marikivy. Amin’ity tranga ity, esory ny rano ampiasainao. Avy eo dia tohizo ny fampifangaroana rano, divay ary rano voanio toy ny tamin’ny voalohany mba hanaovana andiany vaovao. Ny andiany manaraka mila atao labiera mandritra ny iray volana dia azo ampiasaina.

Ahoana ny fambolena vinaingitra avy amin’ny paoma

Ny vinaingitra paoma dia iray amin’ireo vinaingitra voankazo “tena mafana” noho ny fiantraikan’ny fanohanana ny fampihenana ny lanjany. Ankoatra izay, manana otrikaina maro mahasoa ho an’ny fahasalamana ity karazana vinaingitra ity, indrindra ho an’ny fo, système digestif ary antioxidant. Ny vinaingitra paoma dia malaza sy be mpampiasa amin’ny fomba hatsaran-tarehy voajanahary.

Mba hanaovana vinaingitra paoma matsiro miaraka amin’ny tsirony miavaka sy azo antoka ho an’ny fahasalamana dia mila manomana ireto akora manaraka ireto ianao:

  • paoma: 3 kg
  • Rano voasivana: 1 litatra
  • Siramamy fotsy na voatoto: 1 lovia
  • Tavoahangy vera vinaingitra

fambolena vinaingitra paoma

Sary: fanangonana

Ahoana ny fambolena vinaingitra avy amin’ny paoma:

  • Dingana 1: Kobanina amin’ny rano paompy ny paoma. Ny tsara kokoa dia azonao atao ny manondraka paoma amin’ny ranom-bary sy sira kely mandritra ny 20 minitra mba hanamafisana tsara ny hoditry ny paoma, dia sasao amin’ny rano madio ny paoma ary tatatra.
  • Dingana 2: Sasao ny siny fitaratra ary avela ho maina. Apetraho ao anaty siny ireo paoma voatetika avy eo. Afangaro ny paoma iray sosona miaraka amin’ny siramamy mandra-pahafeno ¾.
  • Dingana 3: Fenoy rano ny paoma mandra-pahatongany eo amin’ny vavan’ny siny 2 eo ho eo mba hialana amin’ny rivotra miboiboika mandritra ny fermentation, miteraka tsindry ary mahatonga ny sarony hipoitra.
  • Dingana 4: Rehefa afaka 2 herinandro eo ho eo, rehefa hitanao fa nipoitra ny paoma ary tsy mamiratra toy ny teo aloha intsony, dia sivana ny ambiny mba hahazoana ny vahaolana amin’ny siny hafa. Tohizo ny mamela ny siny misy vinaingitra paoma amin’ny toerana mangatsiatsiaka mandritra ny 2-4 herinandro hafa mandra-pahatongan’ny vinaingitra manana tsiro marikivy sy hanitra azo ampiasaina.

Torohevitra hananana vinaingitra paoma matsiro

Ny vanim-potoanan’ny paoma tsara indrindra dia mianjera eo anelanelan’ny Aogositra sy Oktobra Rehefa misafidy ny hividy paoma ianao dia mila misafidy ny paoma boribory, mihinjitra ary mavesatra. Tokony ho vaovao ny tahon’ny paoma. Raha toa ka toa vaovao ilay voankazo nefa latsaka avy eo amin’ny tahony na malazo ny tahony, dia betsaka ny mety hisian’ny preservative ny paoma.

vinaingitra paoma

Sary: fanangonana

Ny vinaingitra vary dia azo ampiasaina ho solon’ny rano mba hanafaingana ny fizotry ny fermentation. Na izany aza, amin’ity fomba ity, ny vinaingitra dia hanana asidra avo be, izay tsy tsara ho an’ny fahasalamana.

Amin’ny herinandro 2 voalohany dia mila manokatra imbetsaka ny saron’ny stirrer ianao mba hanesorana ny fofona masirasira. Mandritra ny dingan’ny fermentation, azonao atao ny mampiasa blister fanerena fanampiny ampidirina amin’ny tany mba hitazonana ny paoma ao anaty rano mandritra ny fermentation.

Ahoana ny fomba fanaovana vinaingitra avy amin’ny vary

Ny vinaingitra vary dia matetika ampiasaina amin’ny fomba fanamboarana salady sasany noho ny tsirony mamy sy marikivy malefaka, izay tsara ho an’ny fahasalamana noho ny asidra ambany kokoa noho ny vinaingitra hafa. Ny akora ilaina amin’ny fanaovana vinaingitra vary dia ahitana:

  • Vary tsotra: 1 kg
  • Siramamy fotsy fotsy: 400 grama
  • Lalivain’ny labiera: 500 grama
  • atody akoho: atody 2
  • 1 lamba manify
  • Tavoahangy vera vinaingitra

fomba fanaovana vinaingitra

Sary: fanangonana

Ahoana no hampitomboana vinaingitra vary:

  • Dingana 1: Sasao ny siny fitaratra ary avela ho maina. Sasao ny vary tsotra dia atao anaty vilany mba handrahoana azy ho vary. Araraka ao anaty vilany ny rano madio 1,5L mba hilona amin’ny vary masaka ary avela ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny alina.
  • Dingana 2: Esory ny vary efa nototoina, aforeto amin’ny lamba manify ary potipotika ny rano. Rano varimbazaha nafangaro siramamy amin’ny rano 4 kaopy amin’ny siramamy 2,5 kaopy. Afanaina eo ambony fatana mandritra ny 30 minitra ny vahaolana, avela hampangatsiaka ary afangaro amin’ny lalivay. Avy eo dia ataovy ao anaty siny fitaratra ny fangaro mba hikolokolo mandritra ny 1 herinandro eo ho eo
  • Dingana 3: Andrahoy ny vinaingitra fermenté miaraka amin’ny fotsy atody 2. Rehefa avy mangotraka dia esory ny atody ary avela hampangatsiaka ny vinaingitra ampiasaina. Ny vokatra vita dia vinaingitra izay mamerovero, somary manjavozavo ary tsy mipoitra.

Hijery misimisy kokoa: 10+ Ny fomba mahomby indrindra hanalana fofona ny vata fampangatsiahana

Ahoana ny fomba fanaovana vinaingitra amin’ny divay

Ny vinaingitra divay dia akora tsara rehefa ampiasaina ho saosy ho an’ny sakafo Eoropeana na entana vita amin’ny mofo noho ny tsirony malefaka sy miavaka raha oharina amin’ny vinaingitra hafa.

Na izany aza, mba hanaovana ity vinaingitra premium ity dia mila vinaingitra vehivavy vita amin’ny iray amin’ireo fomba voalaza etsy ambony. Divay azonao atao ny misafidy malalaka ny divay tianao indrindra mba hamoronana tsiro mifanaraka amin’ny tsironao.

Ingredient:

  • Divay: 1L
  • Vinaingitra: zaza 1
  • Tavoahangy vera vinaingitra

ny fomba fiompiana vinaingitra

Sary: fanangonana

Ahoana ny fambolena vinaingitra amin’ny divay:

  • Dingana 1: Sasao ny siny fitaratra ary avela ho maina.
  • Dingana 2. Ataovy ao anaty siny ny vinaingitra vavy ary fenoy divay ¾. Sarony ary tehirizo ao amin’ny toerana mangatsiatsiaka sy maizina, lavitry ny tara-masoandro mandritra ny 1 volana eo ho eo. Rehefa mangotraka ny vinaingitra ary misy tsirony marikivy dia azonao ariana ny vinaingitra hampiasaina. Tazony ao anaty siny ny vinaingitra vavy ary tohizo ny fampidirana divay mba hamoronana vinaingitra vaovao.

4. Fanamarihana amin’ny dingan’ny fananganana vinaingitra

Noho ny toetrany asidra, amin’ny dingan’ny fermentation, ny vinaingitra dia mora lasa solvent mba handrava ny akora misy poizina ao anaty fitoeran-javatra ampiasaina. Noho izany, rehefa mifidy fitoeran-javatra vinaingitra, dia tokony handinika tsara ny hifidy siny na siny fitaratra kalitao.

vinaingitra nalona

Sary: fanangonana

Raha mampiasa tavoahangy plastika, dia tsy maintsy polyethylene na PET plastika ny tavoahangy, aza mampiasa tavoahangy plastika PVC satria io karazana plastika io dia tsy afaka mitazona ny firafiny fotsiny rehefa mitahiry zavatra maina. Ny vinaingitra alona ao anaty vilia na siny vita amin’ny terracota misy metaly mavesatra dia mora voaloto, tsy tsara ho an’ny fahasalamana.

Soak vinaingitra azo antoka (Safe Vinegar Soak):

Vidiny: Manodidina ny 20,000 – 90,000 VND

Mandritra ny fotoana fanaovana vinaingitra dia mila manokatra matetika ny sarom-bilany ianao mba hijerena ny fermentation. Ny fanokafana ny sarony dia ahafahan’ny vinaingitra manana rivotra “hifoka rivotra”. Rehefa avy naka ny ampahany voalohany amin’ny vinaingitra ianao dia azonao atao ny mitazona ny vinaingitra ho an’ny fambolena fanampiny raha te hanao vinaingitra hafa ianao.

Ireto misy vitsivitsy ny fomba fiompiana vinaingitra Manomàna matsiro sy tsotra ao an-trano ho an’ny fikambanana mahatoky. Antenaina fa amin’ny fizarana ny Digifood dia afaka manamboatra tavoahangy vinaingitra matsiro sy mahavelona ho an’ny fianakavianao ianao.

Lahatsoratra mety mahaliana anao:

READ  Tử Vi Tuổi Kỷ Tỵ Năm 2022 | Ocken.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud